La checklist d’une fin de journée maîtrisée en commerce alimentaire
16 juin 2026 · 4 min de lecture
La fin de journée décide de votre marge et de votre sérénité du lendemain. Voici une checklist simple à dérouler chaque soir.
Avant la fermeture
- Faire le tour des lots à écouler du jour : tout est-il traité (promo, mise en avant, retrait) ?
- Vérifier les DLC du lendemain pour anticiper.
- Noter les ruptures et ce qu’il faut recommander.
La clôture
- Boucler la caisse et consigner le chiffre du jour.
- Rédiger la note du lendemain (consignes, priorités, événements).
- Préparer les commandes à passer.
La transmission
- Envoyer un récapitulatif clair au responsable.
- Garder une trace de la journée pour l’historique.
Le piège à éviter
Éparpiller ces étapes entre un carnet, des post-it et la caisse, c’est la garantie d’oublis. L’idéal : une seule page, dans le même ordre, chaque soir.
La page « Fin de journée » de DLCheck réunit tout ça en une page, et envoie le récap au responsable automatiquement vers 19 h.
Contenu informatif, sans valeur de conseil juridique. Vérifiez les obligations applicables à votre activité.